Dzięki temu, że średnia temperatura wyspy oscyluje w ciągu roku pomiędzy 18 a 25 stopniami Celsjusza, Gran Canaria może poszczycić się łagodnym, wiosennym klimatem przez wszystkie miesiące roku, który został uznany przez światowych naukowców jako jeden z najlepszych na całym świecie.  Wyniki szczegółowych badań, jakie przeprowadzono na tym polu w Uniwersytecie Siracusa, zostały opublikowane w artykule na łamach jednej z czołowych północnoamerykańskich gazet (USA Today), opisując Las Palmas de Gran Canaria jako jedno z miast o najłagodniejszym klimacie na świecie.  Ten cudowny fenomen klimatyczny zawdzięcza się silnym wiatrom morskim, niosącym wilgotne, zimne powietrze pochodzące z antycyklonu Azorów.

Jednakże, z drugiej strony należy wspomnieć, że skutkiem specyficznej rzeźby terenu wyspy, występuje tutaj znaczna różnorodność mikroklimatów.  Dlatego też, o ile w strefach nabrzeżnych, szczególnie w południowej części Gran Canarii, możemy się spotkać z klimatem suchym i gorącym panującym tam przez niemal cały rok, tak po wejściu na wyższe obszary wyspy, gdzie wpływ morza jest ograniczony a szczyty górskie zatrzymują chmury deszczowe, zobaczymy wielkie różnice temperatur tam występujących: począwszy od klimatu umiarkowanego w dolinach i lasach subtropikalnych, aż po obszary położone najwyżej, gdzie temperatura potrafi zejść poniżej 0 stopni.  Czasami jest to więc pewnego rodzaju paradoks, gdyż możemy w ciągu niespełna jednej godziny jazdy samochodem przenieść się od ciepłego morza i opalania na plaży w zimową scenerię gór i bitew na śnieżki.