Gran Canaria
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Gastronomy

Recipes

Enyesques (Snacks)

Papas arrugadas con mojo rojo

Papas arrugadas

Mojo rojo

Mojo rojo

Ropa vieja

Ropa vieja

Carajacas

Carajacas

Pata asada

Pata asada

 

 

First courses

Gofio escaldao

Gofio escaldao

Potaje de berros

Potaje de berros

Rancho canario

Rancho canario

Caldo de papas

Caldo de papas

Puchero

Puchero

Caldo de pescado

Caldo de pescado

 

 

Second courses

Sancocho

Sancocho

Pella de gofio

Pella de gofio

Vieja sancochada

Vieja sancochada

Mojo verde

Mojo verde

Conejo en salmorejo

Conejo en salmorejo

Carne de cabra compuesta

Carne de cabra compuesta

 

 

Desserts

Truchas de batata

Truchas de batata

Helado de bienmesabe

Helado de bienmesabe

Huevos mole

Huevos mole

Tortitas de plátano

Tortitas de plátano

Tortitas de carnaval

Tortitas de carnaval

 


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