In einem Jahr, das von Unsicherheiten und Herausforderungen geprägt war, erstrahlte im Primärsektor ein Hoffungsschimmer: das Projekt Feria Km.0 Gran Canaria. Was einst, als Initiative inmitten der Pandemie startete, hat sich heute zu einer wichtigen Verbindungsstelle zwischen lokalen Erzeugern und Konsumenten entwickelt.
Das Projekt zu starten, war ein Herzensanliegen und eine Vision von Elipse, einem Unternehmen für Eventplanung. Mit der Expertise im Bereich der Eventplanung und engen Kontakten zu lokalen Erzeugern stellte man sich die Frage, ob man nicht ein Projekt starten wolle, in dem sich diese beiden Aspekte vereinen ließen. Und so kam es, dass inmitten der Pandemiemaßnahmen und Einschränkungen der Markt Feria Km.0 Gran Canaria zum ersten Mal stattfand.
Die Umstände waren schwer, doch der Willen war größer. Am Ende lohnte sich der Kraftaufwand, denn sowohl die Besucher als auch die Standbesitzer am Markt waren von dem Projekt begeistert. Der Anklang war so groß, dass eines feststand: dieses Projekt sollte auch nach der Pandemie noch stattfinden. Dank entschlossenen und kreativen Köpfen wurde der Markt in diesem Jahr bereits zum 18. Mal organisiert. Zu einigen der Gemeinden, in denen der Markt stattfand, zählen Ingenio, Arucas, Moya, Telde, Santa Lucía, Valsequillo, Las Palmas de Gran Canaria und Agüimes.
Vom Feld auf den Markt
An der Auswahl der Landwirte, die an der Feria Km.0 Gran Canaria teilnehmen, ist klar erkennbar, dass die lokale Bevölkerung und die Erzeuger bei der Organisation an erster Stelle stehen. Durch eine sorgfältige Auswahl wird ein vielfältiges Angebot an Produkten präsentiert und zusätzlich entstehen enge Verbindungen zwischen dem Veranstaltungsort und den Landwirten, die ihre Tätigkeit mit Liebe und Hingabe verrichten.
Die Auswahlkriterien richten sich nach einer Grundprämisse: die Regionalität der Produkte. „Im ersten Schritt schauen wir uns an, welche regionalen Produkte der Ort bietet, wo der Markt stattfinden soll, damit eine direkte Verbindung zwischen der Umgebung und den Produkten gegeben ist“, erklärt Pedro Quintana, Leiter von Feria Km.0 Gran Canaria. Damit wird die Grundlage für eine authentische Auswahl an lokalen Produkten geschaffen.
Sobald eine solide Repräsentation aller Produkte der jeweiligen Region gegeben ist, wird die Auswahl der Anbieter auf andere Orte der Insel ausgeweitet. Am Ende möchte man eine Vielfalt an Produkten haben, weshalb die Veranstalter hart daran arbeiten, dass die Besucher aus einem breiten Angebot wählen können.
Auf diese Weise wird am Markt frische Qualitätsware angeboten die aus regionaler Landwirtschaft der Gemeinden kommt. Außerdem werden ausschließlich saisonale Produkte angeboten. Auf diese Weise wird der Markt nicht nur für Besucher zu einem erstklassigen gastronomischen Erlebnis, sondern unterstützt auch nachhaltig produzierte Produkte durch das Vermeiden langer Importstrecken.
Über Grenzen hinaus
Im Laufe der Jahre ist es Feria Km.0 Gran Canaria gelungen unterschiedlichste Besucher anzuziehen, die den Markt bei jeder Durchführung bereichern. Den Kern bilden kanarische Bürger, die zur Stärkung der Gemeinschaft beitragen und die sich dessen bewusst sind, wie wichtig es ist, lokale Produkte zu unterstützen. Sie sind das Bindeglied zwischen dem Markt und der Identität der jeweiligen Region und tragen dazu bei, dass Konsumenten einen näheren Bezug zu den Produkten gewinnen können.
Doch die Reichweite des Marktes übersteigt regionale Grenzen. Mit dem Aufschwung des Tourismus in der Region hat er die Aufmerksamkeit von Reisenden auf sich gezogen, die Gran Canaria in seiner authentischsten Form erleben und die lokalen Köstlichkeiten und einzigartigen Kreationen der Region erkunden möchten.
Der Markt schafft es, den Lokalkolorit mit dem Tourismusaspekt zu verbinden. Die Veranstalter sehen mit dem Markt nicht nur den wirtschaftlichen Aspekt, sondern auch die Vorteile für den Tourismussektor auf Gran Canaria.
Positive Umweltbilanz in Aktion
Seit den Anfängen war das Projekt Feria Km.0 Gran Canaria in einem Bereich kompromisslos: die Verpflichtung zu ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit. Diese Verpflichtung hat sich in den vier Jahren seines Bestehens in jedem Aspekt widergespiegelt und ist die Quintessenz dessen, wie und wofür der Markt ins Leben gerufen wurde.
Das Angebot an lokalen Produkten ist nicht das einzige Bestreben. Es geht darum, eine positive Nachricht zu vermitteln und Umweltbewusstsein zu schaffen. Eines ist sicher: „Jeder Kauf eines lokalen Produktes, das auf Gran Canaria hergestellt oder erwirtschaftet wurde, ist ein direkter Beitrag zur Nachhaltigkeit auf ökologischer als auch auf regional wirtschaftlicher Ebene.“
Der positive Beitrag kommt nicht nur den Erzeugern und der lokalen Wirtschaft zugute, sondern stärkt auch die Verbindung zwischen der Gesellschaft und der Umwelt. Besucher können durch den Kauf von lokalen und ökologisch erzeugten Produkten aktiv zu einer Veränderung beitragen. Der Markt ist in seinem Kern zu einer Plattform für Aufklärung und Befähigung geworden und macht deutlich, wie wichtig die Rolle der Verbraucher beim Aufbau eines nachhaltigen Ökosystems ist.
Das zieht begeisterte Marktbesucher an, die an jedem Durchführungsdatum wiederkommen. Bei der Veranstaltung geht es nicht nur um den Verkauf von Produkten, sondern es ist vielmehr ein Treffpunkt für Menschen, die ein gemeinsames Ziel unterstützen und um Erzeuger kennenzulernen, die die gleichen Werte vertreten.
Der Kern der Insel
Die Feria Km.0 ist ein Schaufenster, wo Unternehmen ihre lokalen Initiativen vorstellen. Von Landwirten bis hin zu Herstellern von landwirtschaftlichen Produkten, jeder Standbesitzer steht für die kostbaren Schätze der Insel ein und trägt zur Förderung eines nachhaltigen und umweltbewussten Konsums bei.
Angefangen bei der Gemüsegärtnerei Huerta El Cordel, die mit umliegenden Landwirten zusammenarbeitet, um eine große Auswahl an frischen Produkten anbieten zu können, bis hin zu Unternehmen wie Tortilidia das sich auf die kreative Zubereitung von verschiedensten Varianten des traditionell spanischen Kartoffelomelettes spezialisiert hat.
Bochinche-Bodega La Montaña lässt Besucher in die Welt lokaler Weine aus der Region San Mateo eintauchen. Diese werden gemeinsam mit Hausmannskost angeboten, die ausschließlich mit lokalen Produkten ohne Transportwege zubereitet werden. Der Gofio-Hersteller Molino San Pedro de La Atalaya de Santa Brígida bringt lokale Traditionen auf eine neue Ebene mit der Produktion von Mais-Gofio (geröstetes Maismehl) auf 100 % traditionelle Art ohne den Zusatz von Zucker und Salz.
Im Bergdorf Fontanales sind drei Käsereien angesiedelt, die auf traditionelle Art kulinarische Köstlichkeiten herstellen. Die Käserei Quesería Madre Vieja verwendet für ihre Kreationen Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch. Quesería Camino de Inciensos wiederum ist bekannt für die Verwendung von Paprikagewürz und Gofio sowie Weichkäse und halb gereifte Sorten. Die Käserei Quesería Los Castañeros zählt zu den wenigen Herstellern, die Milch von der kanarischen Kuh, die vom Aussterben bedroht ist.
Das Unternehmen ¡Ñoos! zeichnet sich durch ihre einzigartige Fusion traditionell deutscher Küche mit der Verwendung kanarischer Produkte aus, während die Gemüsegärtnerei Finca La Suerte Grande für ökologische Landwirtschaft einsteht. Apiscrea fokussiert sich auf die Gewinnung von lokalem Honig, hergestellt von der kanarischen schwarzen Biene, eine endemische Bienenart der Kanaren.
All diese Beiträge und Schwerpunkte tragen zu der Vielfältigkeit von Feria Km.0 Gran Canaria bei, einem Markt auf dem der Reichtum lokaler Produkte gefördert und zelebriert wird und die Hersteller und Konsumenten der Insel näher zusammenrücken lässt.
Eine Zukunft, die es in sich hat
Die Initiative Feria Km.0 Gran Canaria blickt in eine Zukunft voller Möglichkeiten und ambitionierter Ziele. Über seinen derzeitigen Erfolg hinaus möchte der Markt auf andere Gemeinden expandieren und seine Botschaft von Authentizität, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft verbreiten. Ziel ist es, eine Plattform für Hersteller zu schaffen, damit diese mehr Reichweite gewinnen und die Beziehung zwischen der lokalen Bevölkerung und ihren Produkten stärken können.
Die Ziele beschränken sich jedoch nicht auf die geplanten Veranstaltungen. Der Markt strebt ein größeres Ziel an: Die Schaffung von mehr öffentlichem Bewusstsein für lokale Produkte und deren Rolle für das allgemeine Wohl der Bevölkerung. Es geht darum zu vermitteln, dass es sich bei lokalen Produkten nicht um Endprodukte handelt, sondern dass sie vielmehr ein Bindeglied zwischen Wirtschaft, Nachhaltigkeit und Umwelt sind.
In einer Welt, die von Massenproduktion dominiert wird, ist der Markt Sinnbild für eine Rückkehr zum Wesentlichen. Der Markt hat gezeigt, dass er mehr zu bieten hat als ein Angebot lokaler Produkte. Er demonstriert, wie eine erfolgreiche Annäherung und Zusammenarbeit mit der lokalen Vieh- und Landwirtschaft aussehen kann.
Feria Km.0 Gran Canaria zelebriert nicht nur Aromen und eine traditionelle Herstellung, sondern schafft auch ein Gefühl der Gemeinschaft. Mit jedem weiteren Schritt nach vorne und jeder Ausweitung auf neue Gemeindebezirke wird ein Samen gesät, der in der Bevölkerung aufkeimt und zu einer stärkeren Insel heranwächst.
*Mehr Information: Ferias Km.0 en Gran Canaria.
