La II Edición del Foro La Pasión Alimentaria: Gastronomía y Cultura promocionará los productos autóctonos de Gran Canaria entre los profesionales del sector de la restauración y su utilización para crear nuevas creaciones gastronómicas que se conviertan en un elemento diferenciador de la Isla como destino turístico. Esta iniciativa destacará la importancia de ofrecer un servicio de calidad, con platos bien presentados y locales decorados para que los visitantes que lleguen a la Gran Canaria sean los mejores prescriptores de las excelencias de la cocina canaria y sus productos. La Plaza Cairasco en Las Palmas de Gran Canaria y los espacios culturales adyacentes: Gabinete Literario, Aula de Cocina de La Caja de Canarias y zona Triana-Vegueta serán el escenario para acoger talleres, charlas y clases maestras de cocina del 9 al 14 de mayo. El Foro presenta este año un marcado carácter innovador y creativo que supondrá un inmejorable escaparate y espacio de divulgación cultural al alcance de todos los públicos.

La Plaza Cairasco en Las Palmas de Gran Canaria y los espacios culturales adyacentes: Gabinete Literario, Aula de Cocina de La Caja de Canarias y zona Triana-Vegueta serán el escenario de talleres, charlas y clases maestras de cocina del 9 al 14 de mayo. El Foro presenta este año un marcado carácter innovador y creativo que supondrá un inmejorable escaparate y espacio de divulgación cultural al alcance de todos los públicos.

El Patronato de Turismo y el Cabildo de Gran Canaria colabora en la organización de este Foro, al apostar por la gastronomía como elemento diferenciador de la isla, dentro y fuera de Canarias. ?Gran Canaria cuenta con una amplia variedad de productos autóctonos, por lo que este foro es fundamental de cara a conseguir que los profesionales del sector conozcan sus propiedades y los puedan introducir en sus creaciones para lograr una oferta gastronómica de calidad que se convierta en un atractivo turístico más de nuestro destino?, asegura Pablo Linares.

Por su parte, el concejal del Distrito Centro del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, José Eduardo Ramírez, destacó la satisfacción y la apuesta del Ayuntamiento palmense por La Pasión Alimentaria: ?Es un escaparate para la ciudad y la isla, a través de participación ciudadana y de turistas en actividades culinarias y culturales para grandes y pequeños?.

El director de La Pasión Alimentaria, Francisco Almeida, apuntó que ?la Historia de Las Palmas de Gran Canaria puede contarse a través de la cocina, porque se ha hecho eco de las distintas culturas y gastronomías que han pasado por aquí dejando huella. En la cocina encontramos los perfectos aliados para transmitir quienes somos los canarios y qué hacemos en las Islas, a través de nuestros productos y platos, actualizándolos y no dejando que se pierdan nuestras tradiciones?.

Los organizadores del evento también quisieron destacar durante la presentación que para asistir a las Conferencias, charlas, coloquios, exposiciones, demostraciones, cocina en vivo, talleres y actividades lúdicas programadas es indispensable rellenar una inscripción previa on-line en www.lapasionalimentaria.com.

Este año, los asistentes presenciarán la construcción espectacular de una arquitectura modular de chocolate de 2,60 m y 260 kilos, de la mano del arquitecto Nelson Flores Medina y del repostero Heriberto García López. Talleres y show cookings de Santiago Evangelista (Cocina Creativa), Fabio Santana (taller de Atún Rojo); Antonio Rodríguez (Gastronomía para ser feliz), Juan Alemán (Cocina cochinillo), Juan Carlos Clemente (Cocina con gofio), Lolo Román (integra la sala en la cocina y viceversa, del Rte. Espai Rambleta & Basque Culinary Center), Jorge Boch (Rte. La Bola), Maeda Mitsuru (Rte. Kawa) y Fernando Ojeda (Fotografía Gastronómica), entre otros.

Especial mención requieren las charlas Emprender en Restauración y el segundo Encuentro de Bloggers gastronómicos del miércoles 11 de mayo y las conferencias sobre Dieta Atlántica que se ofrecerán entre el viernes y el sábado.

No podían faltar catas infantiles (Quesos canarios) y para adultos (Vino y Ron), exposiciones y actuaciones en la que participan alumnos y personal docente de los centros de enseñanza de hostelería de la isla, sobre el montaje de mesas imperiales, banquetes, tallado de frutas, entre otros espectáculos (cuentacuentos, malabares, tiro de cuchillos, etc?).