Gran Canaria
Gran Canaria
Gastronomía

Recetas tradicionales

El incalculable legado de las recetas tradicionales canarias

Los tesoros culinarios de Gran Canaria

En los antiguos fogones de la isla, los alimentos se cocinaban a fuego lento, con paciencia y saber ancestral. Gracias a nuestras abuelas, Gran Canaria atesora un legado gastronómico incalculable, donde cada receta es una explosión de sabores, aromas y matices únicos. Hoy queremos compartir contigo algunos de estos tesoros culinarios.

Enyesques

Papas arrugadas con mojo rojo

Papas arrugadas

Mojo rojo

Mojo rojo

Ropa vieja

Ropa vieja

Carajacas

Carajacas

Pata asada

Pata asada

 

 

Primeros platos

Gofio escaldao

Gofio escaldao

Potaje de berros

Potaje de berros

Rancho canario

Rancho canario

Caldo de cilantro

Caldo de cilantro

Puchero

Puchero

Caldo de pescado

Caldo de pescado

 

 

Segundos platos

Sancocho

Sancocho

Pella de gofio

Pella de gofio

Vieja sancochada

Vieja sancochada

Mojo verde

Mojo verde

Conejo en salmorejo

Conejo en salmorejo

Carne de cabra compuesta

Carne de cabra compuesta

 

 

Postres

Truchas de batata

Truchas de batata

Bienmesabe canario

Bienmesabe canario

Huevos mole

Huevos mole

Tortitas de plátano

Tortitas de plátano

Tortitas de carnaval

Tortitas de carnaval

 

Hay una isla de sabores cocinándose en Gran Canaria.
Cliquee y descubra qué esconde cada municipio...

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