Portugaise de naissance, Eva a grandi en Allemagne. À 18 ans, elle est arrivée à Gran Canaria en quête d’aventures, avec une grande valise et deux sacs à dos. Elle voulait travailler pendant la saison d’hiver... Quatorze ans plus tard, elle vit toujours sur cette île où elle se sent aujourd’hui chez elle. Eva travaille actuellement comme gérante de deux restaurants au centre commercial Yumbo, le Gio et le Ritz, et est toujours une passionnée des couchers de soleil sur la plage.