Turismo de Gran Canaria con el apoyo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, ha organizado el segundo taller de Co-creación de Experiencias Turísticas Gastronómica ETGs de este año. La continuación de esta iniciativa, que tuvo lugar el pasado 9 de diciembre, ha estado dirigida y dinamizada por el equipo de Pax# Genuine Tourism Advisors, con la finalidad de poder identificar aquellos elementos de la gastronomía de Gran Canaria protagonistas de su relato y recoger la opinión de los agentes relacionados con el turismo gastronómico acerca de su puesta en valor actual, así como trabajar sobre sus propuestas de mejora.

Los objetivos de la actuación, en la que participaron una docena de profesionales de la gastronomía, son fomentar el trabajo en red en cada destino Saborea España para incentivar la cocreación y diseño de experiencias turísticas gastronómicas; activar la colaboración de los distintos actores que se integran en la cadena del valor del sector primario alimentario, reforzando la identidad gastronómica, y apoyándose en ella para la diferenciación turística y fortalecer las capacidades de los distintos actores a través de formación específica sobre innovación y creación de experiencias, así como incrementar la competitividad.

Durante la jornada se formaron diferentes equipos que trabajaron y definieron productos turístico gastronómicos integrando los productos locales como el vino o los quesos de Gran Canaria con experiencias gastronómicas y herramientas digitales que mejoran la experiencia del visitante.

Esta acción se realiza en el marco de las ayudas otorgadas por el Ministerio de Industria y Turismo del Gobierno de España referidas a la ayuda en la creación de Experiencias Turísticas Gastronómicas, desde Saborea España se inicia un proyecto para la Creación del Mapa Gastronómico Saborea España, para la puesta en valor del sector productivo primario agroalimentario estatal, a partir de la diversidad, singularidad y diferenciación, y su capacidad tractora y transformadora a través de la promoción de experiencias turísticas gastronómicas.