Deze landelijke sportieve activiteit met dieren (hoofdzakelijk koeien en stieren), waarbij het erom gaat dat het vee, zo snel mogelijk, een gewicht (al slepend) over een bepaalde afstand verplaatst. Het gewicht varieert per categorie, van 600 tot 800 kg bij koeien en van 800 tot 1100 kg bij stieren, gewogen door het juk.
De bedrevenheid van de gids, bekend als “guayero” of “boyero”, de kracht van het juk, de conditie van het terrein, de manier waarop het dier behandelt wordt, let wel het is niet toegestaan het dier te bestraffen zowel tijdens als buiten de competitie, geven een ongewone schoonheid aan de combinatie mens- dier.
