Den officiella webbsidan för turism på Gran Canaria

Gran Canaria

ES EN DE IT SE FR NL PT PL RU

Gastronomi

Tio anledningar att
återvända till Gran Canaria

Vädret idag

Wälkommen > Gastronomi > Recept från en blandö >

Recept från en blandö

Öblandarens Recept

Cálido

Lever med karamelliserad lök och rostade sesamfrön

Medregal med hård svart yta

Stek av ung get i tomatsås, rödlök och potatismos

Tartar av röd tonfisk, mango och avokado

Grillad svart spädgris med apelsin, soja och lök från Gáldar

Bacon från svart gris lackerad med Guarapohonung

Cheesecake med stänk av kaktusfrukt och rostad mandel från Tejeda

Tryffel av blodpudding från Teror med knaprig topp och tomatmajonnäs

Hummer med vit och svart vitlök

Synvilla av ägg med pommes frites och ketchup

Lax marinerad i kaktusfrukt och ost från Guia, avokado och knaprig sötpotatis

Ceviche på kanarisk Cherne med ananas från Galdar och havskräfta

Kall puré på rödbetor med skum av ost från Artenara och olivolja från Tirajanas

Frukt och grönsaker från Gran Canaria

Sardiner marinerade i saften av oliver från Santa Lucia och apelsiner från Telde

Mix av röd räka från Mogan

Variation på Kanin (Tríptico de Conejo)

Sancocho 2017

Ugnsbakad Taggmakrillrygg

Perla Canaria

Lammsadel på kött från kanariskt tamfår (cordero pelibuey) med folkloristisk kanarisk figur (pintadera) formad av örter samt klapperstenar av chilikryddad potatispuré gjord på kanarisk potatis

Papegojfisk med krämig textur med konfiterad potatis, Räksnö och Äppelklot gjorda på Valleseco-äpplen

Krämiga ostkaka av Flor de Guia-ost

Ropa Vieja de Cabra rökt med pinocha från Tejeda

Suprema de Bocinegro, Gazpachuelo de Algas och Consommé av Papas Arrugadas

Stekt bläckfisk med Gáldar sötpotatiskräm och thailändsk mojo

Kummelfilé från Arinaga på bläckfisk med lök laktonäs av bläckfiskbläck