Under ett år då ovissheten och utmaningarna spelade huvudrollen föddes en strimma av hopp för primärsektorn på Gran Canaria: la Feria Km.0. Gran Canaria. Ett projekt framarbetat mitt under pandemin som blivit en stark länk mellan de lokala producenterna och konsumenterna.

Arbetet med detta initiativ inleddes tack vare empatin och den strategiska visionen på företaget Elipse Gestión. Genom den tidigare erfarenheten av evenemangsbranschen och en nära kontakt med de lokala producenterna uppstod idén: varför inte skapa ett projekt där dessa två aspekter förenades? Mitt under pandemins restriktioner och regler startades således den första upplagan av Feria Km.0 Gran Canaria.

Förhållandena var komplexa, men beslutsamheten var större. Mot alla odds mottogs projektet med öppna armar av såväl besökarna som producenterna. Responsen var så positiv att det blev ett faktum: detta projekt var tvunget att fortsätta även efter pandemin. Med en blandning av uthållighet och kreativitet har detta år därför sett den artonde upplagan av marknaden efter att ha varit i Ingenio, Arucas, Moya, Telde, Santa Lucía, Valsequillo, Las Palmas de Gran Canaria och Agüimes.

Valet av deltagare som förverkligar Feria Km.0 Gran Canaria återspeglar organisationens engagemang för lokalsamhället och dess producenter. Genom ett noggrant urval lyckas man inte bara presentera en mångfald av produkter utan också skapa meningsfulla band mellan platsen och de som brukar jorden med passion och hängivenhet.

De kriterier som används i denna urvalsprocess styrs av en grundläggande förutsättning: relationen mellan området och producenterna «Det första man gör är att leta efter producenter i området där marknaden hålls för att det ska finnas en direkt relation mellan platsen och producenterna», berättar Pedro Quintana, chef för Feria Km.0 Gran Canaria. Denna koppling till den omgivande miljön är det första steget för att utforma ett förslag som framhäver de lokala produkternas äkthet.

När väl en stark närvaro av lokala producenter har skapats öppnas dörren för deltagare från andra delar av ön. Variation i produktutbudet är ett viktigt mål och organisatörerna anstränger sig för att se till att det finns många alternativ tillgängliga för besökarna.

På så sätt är marknaden som ett skyltfönster för färska och högklassiga produkter som hämtas direkt från kommunerna. Urvalet av visade produkter är därför säsongspåverkat. Detta val inte bara bidrar till en fantastisk matupplevelse för besökarna utan stöder också hållbar produktion genom att minska behovet av att transportera produkter över långa sträckor.

Under dessa år har Feria Km.0 Gran Canaria lyckats locka många olika besökare som bidrar till att förbättra upplevelsen i varje upplaga. I kärnan av deltagandet finns lokalbefolkningen, som är en del av samhällets struktur och som förstår värdet av att stödja de lokala producenterna. Dessa besökare representerar en grundläggande koppling mellan marknaden och regionens identitet och bidrar till att förstärka banden mellan producenterna och deras närmaste konsumenter.

Men omfattningen av marknaden går långt bortom de lokala gränserna. Turismens ökning i regionen har tilldragit sig uppmärksamhet från resenärer som vill uppleva Gran Canaria i dess autentiska tillstånd genom att utforska regionens lokala delikatesser och unika kulturella produktion.

Denna fusion mellan det lokala och turism är en integrerad del av syftet med marknaden. Organisatörerna ser inte bara marknaden som ett område för handel, utan också som en viktig komponent för turistprodukten Gran Canaria.

Sedan starten i ett komplext sammanhang har Feria Km.0 Gran Canaria engagerat sig i social och miljömässig hållbarhet. Under alla de fyra år som detta engagemang funnits har det präglat alla aspekter av marknaden och utgjort grunden i dess syfte och handlingar.

Marknaden är inte enbart ett skyltfönster för lokala produkter, utan syftar också till att bidra till optimism och medvetenhet. Grundprincipen är tydlig. «Varje gång du köper en produkt från de lokala producenterna på Gran Canaria bidrar du direkt till regionens miljömässiga och ekonomiska hållbarhet».

Feria Km.0 Gran Canaria är ett skyltfönster där företagen delar sina lokala initiativ. Från jordbrukare till småskaliga livsmedelsproducenter och förädlingsföretag gör varje företag skillnad genom att utnyttja öns stora tillgångar och främja en mer hållbar och medveten konsumtion.

Marknaden fungerar som en direkt länk mellan de som odlar och de som konsumerar, från Huerta El Cordel som samarbetar med närliggande jordbruk för att erbjuda ett stort antal färska produkter, till Tortilidia och deras kreativa arbete med omeletter.

Bochinche-Bodega La Montaña får oss att fördjupa oss i deras passion för det lokala vinet i San Mateo, som kompletteras av hemlagad mat gjord av enbart lokala ingredienser. Molino San Pedro de La Atalaya de Santa Brígida tar den lokala äktheten till en ny nivå och producerar gofio de millo på ett helt traditionell sätt och utan att tillsätta socker och salt.

I Fontanales framställer tre ysterier verkligt kulinariska skatter Quesería Madre Vieja olika ostar framställs med ko-, get- och fårmjölk. Quesería Camino de Inciensos är känd för sin paprikaost, gofio, färskost och halvlagrade ost. Quesería Los Castañeros är en de få producenter som arbetar med kanariskt nötkreatur, en utrotningshotad ras.

Den speciella karaktären hos ¡Ñoos! beror på blandningen av tyska kulinariska traditioner och kanariska ingredienser, medan Finca La Suerte Grande satsar på ekologisk odling. Apiscrea, slutligen, fokuserar på att marknadsföra Gran Canarias lokala honung, speciellt den som framställs från det svarta kanariebiet.

Dessa röster och inriktningar, bland många andra, formar en mosaik i Feria Km.0 Gran Canaria där de lokala produkterna uppmärksammas och marknadsförs och en starkare koppling mellan öns producenter och konsumenter främjas.

Feria Km.0 Gran Canarias horisont sträcker sig in i en framtid full av möjligheter och ambitiösa mål. Bortom de nuvarande framgångarna vill marknaden arbeta för att få med sig fler kommuner och fortsätta förmedla sitt budskap om äkthet, hållbarhet och samhälle. Visionen handlar främst om att erbjuda en plattform för de producenter som vill hitta ett sätt att göra sig kända, samtidigt som relationen mellan lokalsamhället och dess produkter förstärks.

Men syftet handlar om mer än bara att förverkliga marknaden i sig. Marknaden vill bli ett medel för ett högre syfte: öka befolkningens medvetenhet om betydelsen av de lokala produkterna och deras roll i samhällets välfärd. Det är en påminnelse om att de lokala produkterna är inte bara slutprodukter, utan länkar i en större kedja som omfattar ekonomi, hållbarhet och landskapet.

I en värld som ofta är dominerad av massproduktion representerar denna marknad en återgång till det som är väsentligt. Denna plattform har visat sig vara mer än bara en visning av lokala produkter. Den har utvecklats till en symbol för förmågan hos regionens jordbrukare att anpassa sig och samarbeta.

Feria Km.0 Gran Canaria inte bara hyllar smaker och traditioner utan skapar också känsla av gemenskap. För varje steg framåt, för varje utvidgning till nya kommuner, blir marknaden ett frö som slår rot i samhället och växer till en starkare ö.